地纬招商网(www.zhongguozhaoshang.com)为大家总结为以下三个方面:
1 基地建设方面
1.1 气候环境变化导致灾害因子增多。近几年,由于全球气候环境的变化及区域气候环境的不断改善,佳县年均降雨量逐年增加,2010年以前年平均降雨量为395 mm。2012年降雨量达760 mm,由于花期降雨频繁,影响传粉受精,坐果率降低。坐果后,降雨量频繁,日照时数减少,出现严重生理落果。2013年降雨量达498 mm,在6月盛花期降水过程偏多,形成“泡花”大量落花,造成减产,在红枣成熟期连阴雨天气频繁发生,致红枣裂果霉烂严重。2014年在枣树发芽时,由于降雨多,湿度大,气温高,枣树害虫绿盲蝽迅速繁殖,枣叶几乎在很短的时间内被绿盲蝽吃光,坐果率极低。在红枣脆熟期遭遇连续15 d的降雨大雾天气,造成红枣裂果腐烂,严重影响佳县红枣产业的发展。
1.2 枣树老化,更新跟不上,传统管理难以丰产。全县5.47万hm2枣林有65%的树龄在15年以上,树形基本是“森林型”树形,枣树坐果率极低,枣果很小,品质较低。由于枣树更新修剪跟不上,坐果率和枣果品质逐渐下降,而大部分枣农还是沿袭传统的修剪方法,保留老枝条,致使枣树坐果率越来越低。
1.3 连年欠收,枣农信心大挫;投入不足,粗放经营。由于多种灾害,加之销路不畅,枣农收入微少,投入大于收入,普遍对佳县红枣产业信心不足,许多枣农放弃管理,无人务枣的问题越来越突出,目前全县大约有45%的枣林放弃管理,约40%的枣林管理粗放。
1.4 品种老化改造难度很大。品种大多数属传统品种,品种老化、单一,退化现象相当严重,目前主要以油枣、木枣等为主,鲜食枣品种基本没有。枣农对果园投入很少,甚至不投入,也不愿改造老枣园,同时由于枣园土壤瘠薄,有机质含量较低,严重缺乏养分,树体过早衰弱,产量低,品质差。
2 红枣加工方面
1 专业化水平较低。红枣加工企业负责人文化层次较低,科学管理、市场营销等知识掌握不系统,经营管理理念落后,管理机制不健全,缺乏现代管理意识,限制了企业做大做强。
2 企业加工水平低,产品科技含量不高,市场竞争力不强。佳县大多数红枣加工企业属于初级加工,加工企业基础差,起步晚,规模小,技术简单,产品雷同,多为作坊加工,主要以烘烤加工包装上市,基本在普通市场或货运站出售,且加工时间集中。加工企业由于设备落后,资金短缺,不能实现优质生产,市场占有率不高,严重制约红枣加工业的发展。
3 品牌产品少。全县有58家加工企业,每个企业一个品牌,红枣包装品牌及注册商标分散零乱,互相挤占,不能形成合力,在市场上的占有率极低。2012年,县有关部门策划制定了“佳县油枣”为全县红枣统一品牌商标,但只有4家企业使用,其余各自为政,自打招牌。
3 营销方面
3.1 红枣质量不过硬是市场销售难的主要原因。由于佳县红枣受气候影响,年度间产量和质量波动较大,无论原产枣还是烘烤加工枣,其外观、口感和营养价值都不高,市场占有率低,使很多经销者转营新疆红枣,严重降低了陕北红枣在市场上的影响力,“卖枣难”的问题越来越突出。
3.2 市场体系不健全,缺少畅通的物流渠道。佳县没有大型的红枣批发市场,缺少畅通的物流渠道。80%的红枣混装混放,等级不明,销量难定,收益不保。个体加工户烘干的红枣大部分在货运站或批发市场低价出售。
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