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中国蓝莓产业化现状分析

作者:小编        2018-02-03 12:17:56

  地纬招商网(www.zhongguozhaoshang.com)为大家总结为以下四个方面:

  (一)对比中关市场消费群体对蓝莓的认知

  通过对比中美蓝莓产业市场发现:美国人对蓝莓有较全面的认识。并有较强烈的消费需求。目前。中国的蓝莓产量少。需求低。消费群体对蓝莓认知的空白无疑影响了中国蓝莓产业的发展。

  (二)政策层面

  近年来。大兴安岭地区大力实施“蓝莓兴林”战略,在资金倾斜、辅助开发、信--息服务等方面制定了一系列鼓励、支持蓝莓产业发展的优惠政策。特别是国家、省、市、县对农业产业化国家重点龙头企业的扶持和支持更大。

  (三)现有技术状况

  我国是蓝莓生产大国。面积居世界第一,产量同样居世界第一位。大部分属于野生蓝莓,品种单一,优果率低,采后商品化处理环节十分薄弱,深加工综合利用等加工业严重滞后。

  (四)生产工艺流程

  (1)蓝莓生产:繁殖苗木→苗木脱毒→苗木培植→苗木嫁接→栽培蓝莓树→施肥→修剪→喷农药→松土→除杂草→排灌→采摘蓝莓→分选→成品。

  (2)蓝莓酒生产:蓝莓一冲洗、杀菌→果汁分离→离心澄清→控温发酵→原酒→储酒陈酿→澄清处理→硅藻土过滤→勾兑→冷冻→除过滤→无菌灌装→成品→入库瓶储。

  (3)蓝莓浓缩汁生产:清洗→软化→榨汁→酶解→分离→澄清→浓缩→芳香物质回收→UHT杀菌→大袋灌装→CIP清洗。

  (4)蓝莓果干生产:挑选→清洗→糖溃→淋洗→沥水→烘干→挑选→烘干→杀菌→包装。
  
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